乌海人爱喝酒，这几乎成了祖祖辈辈们遗传在我们骨子里的东西！只要这小酒一喝上，天南地北，万丈豪情！咱乌海人这真性情就全流露出来了。既然提到酒，那今天，咱们就说说乌海人喝酒的一个重要部分---下酒菜。 花生毛豆
俗称：花毛一体。不管您是三五成群还是家里小聚，这道菜都是必不可少的。在我印象里花生毛豆大部分都是上的第一道菜！喝着燕京的冰镇啤酒，在配盘花生毛豆，开场那叫一个舒坦。 拍黄瓜 这应该是咱们平时最常吃的菜了。尤其是夏天跟哥们几个撸串喝酒的时候来盘拍黄瓜，那真是清脆可口，清油解腻的最佳选择了！ 腌萝卜皮 您要是最近浑身的不舒服或者肠胃不好，想来点清淡的，那您可不能错过这道菜，清热解毒，还有助消化，就这小酒绝对能让您喝的那叫一个过瘾。 小葱拌豆腐
这可是咱老乌海的名菜啊！营养价值很高，所谓：一清（青）二白就是指它了！正如咱乌海人做人一样清清白白做人，明明白白做事。 炸花生米
您要说最近我就想吃点有嚼头的，嘎嘣脆的那种，一个是炸花生米另一个就是炸蚕豆了，油的量一定要控制好。别放太多，这两样足够让您的咀嚼肌和牙得到充分的锻炼。 酱牛肉
咱老乌海下酒菜里最硬的菜就属酱牛肉了！所谓大口喝酒大口吃肉，谈笑之间，最是能体会到咱乌海人性格的爽直和待客的热情了！您要是在街上听见谁喝酒吃着什么红烧肉，大排骨的，您放心吧，那不是咱们乌海人。 干炸小黄鱼
所谓下酒菜，菜是其次，咱乌海人人喝酒小聚，更多的是增进相互的感情，让我们伟大的友谊得到升华，那么不管凉热依然能送酒下肚的菜，就不能不提这干炸小黄鱼了！谁让咱乌海人好聊呢！ 凉拌猪耳朵
您要是馋点，想喝酒的时候再搭配个主食，那您只能选一样，那绝对是烙饼了。尤其是您吃猪耳朵的时候。大饼一卷，那滋味，叫一个爽，您立刻就会有“酒不醉人人自醉”的快感 爆炒鸡胗
小时候爷爷经常给我讲起他参军抗日的故事，但让我印象最深刻反而是一道菜，一到山东名菜：爆炒鸡胗，这是爷爷最喜爱的下酒菜了，见证了那理我很远的战争年代！ 所谓下酒菜，菜是其次，咱乌海人喝酒小聚，更多的是增进相互的感情，让我们伟大的友谊得到升华。乌海人喝酒，讲究的是“人间路窄酒杯宽”。 乌海人喝酒，讲究的是“功名万里外，心事一杯中”。 乌海人喝酒，讲究的是冷酒伤胃、热酒伤肝、无酒伤心——最后一点尤为重要！
来源：老北京城
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