乌海人，小心路边卖蜂蜜的，看完我傻眼了！！

显示全部楼层 · 2016-4-14 17:14:08

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我们究竟应该怎样挑选、食用蜂蜜呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红和营养专家王旭峰介绍了一些窍门。
一是用手捻出现结晶的蜂蜜，发黏的是真蜂蜜，如捻开后是颗粒，感觉硌手，就可能加了糖；
二是观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中含水量高或存放时间太长导致发酵，这样的蜜容易坏；
三是将蜂蜜瓶倒置，看蜂蜜流动速度，速度越慢说明浓度越高；
四是闻味道，单花蜜会有与蜜源植物相同的清香，比如槐花蜜有槐花的清香，而假蜂蜜是由香精勾兑的，有异味或水果糖味；
五是品尝口感，真蜂蜜轻微淡酸，结晶块入口即酥，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。
专家提醒：不要把蜂蜜的作用想的过于神奇，单从缓解便秘这点来说，效果远不如多吃富含膳食纤维的粗粮和新鲜果蔬。市场上名目繁多的功能型蜂蜜乳、蜂蜜膏等产品，并不是很好的选择，因为产品名称一旦更换，质量就不再受国家关于蜂蜜标准的限制，质量好坏更不好说了。

来源：腾讯视频&网络