|
调料：盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量
做法：
1、将黄豆芽去根焯熟
2、将胡萝卜切丝焯水，焯水时滴两滴油，不要焯得太熟，保持脆感更好
3、将黄瓜切丝，蒜切末，放入容器
4、将辣白菜切丝，加入黄瓜中
5、将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉
2、取出晾凉，并将其捏开口。
3、取密封容器，放入花生，倒入香糟汁，加入洗净的枸杞子，密封好，放入冰箱浸渍12小时以上（时间长一些更入味）即可取出食用。 香糟汁的调制方法： 材料：香糟（酒酿）120克，上好绍酒500克，桂花酱12克，糖50克，盐与鸡精适量
材料： 豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。
调料：醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）、鸡精、香油 做法： 1、将所有食材洗净，过一遍凉白开。
2、将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。
3、取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀 4、取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。
材料： 莴笋、蒜泥、花椒
调料： 盐、鸡精、辣椒油 做法：
1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
调料： 芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量 做法：
1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段。
2、锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油
3、将豇豆放入，焯至色呈翠绿。
4、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中。
5、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水浸泡；
3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁；
4、金针菇从冷水中取出，沥干水分，加入芥末汁、香油拌均匀；
3、苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜；
4、斜刀将苦瓜片成较簿的小片；
5、将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；
1> 话梅用量不可太多，以免味道过重；
2> 苦瓜的白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；
3> 同上理，苦瓜片的较簿，味道也不会太苦；
4> 苦瓜开水汆烫的时间切勿太久，以免发黄发软；
5> 话梅本身有味道，所以无需另外调味；
1、买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；
2、洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟；
3、将处理好的猪皮切成小丝（如右图）；
4、猪皮丝加1倍的水，高压60-45分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出) ；
5、煮好的肉皮汤置入容器放冰箱冷藏过夜；（下图所示，为了成品漂亮，可以加些胡萝卜碎）
1> 生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；
2> 蒜蓉少许、香菜碎少许； 3> 上面1和2拌匀即可。（爱吃辣的可以加点老干妈） 看完别忘记转给爱吃凉菜的朋友哦！ 来源：每日新鲜笑料
075 138075 | な な | 
[复制链接]
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
