你一定没去过的太上老君传统美食店

记忆里的砂锅鸡 坐落于乌海市海勃湾区和平西街的太上老君店，浑身都散发着传统美食的味道，低调的招牌、中式的装修、讲究的墙壁，似乎都在向各路食客诉说它过去数不清的故事。 　　中国人对鸡是最有感情的了，那个承载着几千年送礼的上佳之选的鸡蛋，更是在人们心中留下了深深的烙印，串门、走亲访友，拿篮子鸡蛋是最好的礼物了。小时候的味道总是让人难忘，我还记得第一次吃的炖鸡，是家里自己养的，在老妈的手里经过简单的操作，炖鸡的香味能从胡同东边飘到西边，虽有些夸张，可是真的很香。在众人期盼的眼神中，镇店之菜——美味的砂锅鸡终于端上桌来。这种味道会是我很小的时候吃过的那种吗？一勺子汤送入口中打消了我对砂锅鸡味道的顾虑。汤很鲜，很鲜。 　　原来，汤的鲜美是必须要选用家养的、无饲料、无添加剂喂养的家养鸡，也就是我们经常形容的：乡土气浓的土鸡，那种经过现代洗礼过的鸡，虽然过着衣食不愁的日子，但是心情是低落压抑的，整天生活在狭小的生活空间，没有白天黑夜的规律，自然肉比较柴，吃起来没有味道。经过慢火熬制再配以调料，放入外貌不扬的香菇才是砂锅鸡的最佳拍档，既能带出鸡的味道又醒胃，难怪获得大家的一致好评！ 　　不顾斯文形象，三下五除二便解决一空。 　　全身都利用，过足吃鸡瘾 　　几道传统菜式过后，卖相新颖的砂锅鸡俘虏了众人的味蕾，如果你没来太上老君吃过那真是遗憾，那火候只有吃过的人才知道把握的刚刚好。 079 138079 | ˋ ˋ

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