日常食物中的维生素

其实，日常食物中本身含有丰富的上述维生素，为什么不少孩子会产生维生素缺乏呢，病根在于偏食、挑食等不良饮食习惯。只要坚持均衡膳食的原则，注重食物品种多样化，就可防患于未然。最后给广大家长朋友们一个青少年膳食宝塔，希望家长朋友们能合理的参考利用。 　　第一层(底层)：谷类 　　包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。是能量的主要来源，提倡多种谷类混吃。每人每天要吃350～500克。 　　第二层：蔬菜和水果 　　主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果不能完全相互替代一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富。每天应吃蔬菜400～500克，水果100～200克。 　　第三层：鱼、虾、肉、蛋类 　　主要提供优质蛋白质，脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150～200克。 　　第四层：奶类和豆类食物 奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250～500克，吃豆类及豆制品50～100克。 　　第五层(塔尖)：油脂类，包括植物油等 　　主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。 206 138206 | н н