从去年开始,一股香辣风便在中华大地上狂刮,从一开始的香辣蟹,到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺、香辣小龙虾,在大江南北都成为餐桌上的宠儿,大有“不吃辣椒不革命”的说法,不过觉得还是香辣虾比较好吃。香辣虾果然够辣,只好不断喝茶降辣。胆大的干脆豁出去了,哪管嘴巴都辣红了。一边灌茶一边吃,感觉还真过瘾!据说,能辣得“颤舌”的香辣虾才是最过瘾的香辣虾。
在一些地区,香辣蟹的踪影已经很难觅了,但香辣两字仍然处处可见,香辣虾、香辣鱼等“香辣系列”似乎是种新的时髦。这里有人们品尝口味的变化,但也有其它原因。在上海,自从媒体报道了上海人一天吃掉四千斤死蟹,一些知名香辣蟹饭馆为求生存,质量存在严重问题之后,吃香辣蟹迅速从时髦变成了落伍。 其实是不是螃蟹无所谓,就是喜欢吃香的喝辣的,所以看到有别的香辣的东西就来尝尝,螃蟹还是清蒸的好。 老阿婆香辣虾我吃过,据说这是川菜馆必做的一道流行菜,味道很好,虾、鱿鱼选料也很好,吃完后再点个火锅,涮羊肉、肥牛、蔬菜等等,感觉很不错,价格也很便宜,适合工薪阶层消费。
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