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这天儿渐渐变冷了！吃火锅的季节也随之到来！约上三五好友去吃火锅，想想都直流口水！吃火锅本来是件开开心心的事，可当你吃完火锅发现舌头变黑了，你有何感受？ 女子吃完火锅 舌头都发黑了前不久，江苏苏州一美女约了几位朋友去一家新开的火锅店尝鲜。吃到一半时，又辣又烫的火锅，让美女只吐舌头，就在女孩吐舌头晒晒的时候，她的好友发现她的舌头竟变成了黑色！然后，大伙彼此互相检查舌头发现，大家的舌头也是黑漆漆的！ 最开始几位姑娘怀疑毛肚有问题，便把服务员叫来，让服务员试吃厨房刚端出来的毛肚，但也没吃出黑来！ 随后，她们将锅里的剩菜都倒出来后，发现所有的菜全都被染黑了，尤其是豆腐皮，用纸巾擦拭了一下全是黑的... 服务员坚称没事儿，说吃铁没问题，就算是孕妇也不要紧。但自己和朋友回去后，就开始拉肚子，隔天症状还不见好转。 商家回应：铁锅染色正常，对人体无害该火锅店负责人表示，当天是因为小米吃的火锅为九宫格铁锅，当天因为没有及时加汤，少汤并且铁锅烧久后导致铁离子分离。这个现象属于正常，对人身体无害。
“这是店里第一次出现这种情况，我们后来再次试验发现铁锅少汤烧久后确实会发生菜品发黑问题。这个情况我们也向顾客解释并致歉了。”这位负责人说。 商家解释短信截图▲ 这解释使网友们炸开了锅！ @善良博主：朋友，铁单质的熔点在1500左右，普通火焰温度最高800度。铁锅也不是纯铁，纯铁很软的，会因为工艺要求或使用要求加一些合金元素或者碳，理论上说，它的熔点会更高。达不到熔点就别谈分解了。还有，铁即使氧化变三氧化二铁也是三价铁离子，体内的铁离子是二价铁。依我看就是锅没洗干净而已。
@安安戈：朋友 这是火锅？ @LuckySN420：化学不好，能告诉我几价铁是黑色的吗？店家都不如让酱油背锅，铁不背！
@yu聿-：这个老板也是厉害，铁都给你的火锅烧融化了是吧。
@心逞强-：铁锅烧菜不用加酱油就是黑色了。
@媒体民工韦春雁：做为一个长年老厨师，没洗锅的可能性极高。
@女子吃火锅舌头变黑：铁锅：是老板忘记洗锅了，不关我事，这个黑锅我不背。 目前，江苏苏州市食药监局相关工作人员表示，无法从字面和图片分析出究竟哪个环节出了问题，食药监局将安排工作人员进行检查。 说一千道一万
还不如练就火眼金睛 吃火锅最好先要学会鉴别火锅底料 不妨让小编教你几招
一先从外观上分辨含有当归，枸杞，腰果，杏仁，芝麻等材料的火锅底料，如果货真价实，看起来应该非常粘稠、有质感，而加了化学添加剂的火锅底料，看起来轻飘飘的、很透亮，没有什么质感。 二其次从气味上分辨货真价实的火锅底料刚在锅里煮时，散发出来的气味不是很香，但是随着时间的增加会越煮越香，口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料，辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢，并且带着刺激性辣味的火锅，很可能是加了辣椒精或者火锅红的“化学锅”。 三鉴别底料新鲜还是“回锅油”1、在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。 2、是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账，在捞底锅的时候，要当着餐馆工作人员的面进行。 四鉴别火锅底料的真假1、真底料：牛油是火锅底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的火锅底料一般呈长方形，有一定硬度，表面有一层明显的油脂，直观为天然辣椒油色，尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中，闻之有纯正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加剂。合格的火锅底料会随气温变化，产生硬度的变化，一般是冬天硬、夏天软。 2、假底料：生产火锅底料的原料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的厂家为了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料，用石蜡替代牛油，而含石蜡的底料随时都是坚硬的，不会随气温的变化而变化，含牛油等的底料有滑腻的感觉，而含石蜡的则非常干涩。 真心“佩服”商家的解释！力求真相！ 来源：百米生活聊城
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